新しい暮らし、ここから。 clasico

おはようございます。

今の私の暮らしの中で仕事・睡眠の次に時間をかけているのが料理です。

初めは健康、安全という視点から始めた料理ですが、

色々探求していると、

味だけでなく、

火入れのこと、

食材のことなど

道具のこと、

深く理解できるようになると、

私たちの建築の仕事に通じる事も気づいたり、

自分自身で自問自答しながら

向き合う時間もリフレッシュできる時間です。

手間をかけることは、

時間もかかりますが、

そんな時間も家族と一緒につくったり、

スタッフと一緒につくることで、

コミュニケーションの時間となり、

料理の素晴らしさを実感しています。

「衣・食・住」

私たちの人間の営みに必要なことに、

時代の流れによって手段などは変化していきます。

便利の裏側を知る事で、

本質を理解できることもあります。

手料理は続けていきたいと思います。