頂き物。
社長ブログ
こんばんは。
先日いつもお世話になっている職人さんから連絡があって
「よかったら、、」と福井県で釣りたての「平政」をいただきました。
恥ずかしながら平政という魚を知らなかった私ですが・・・
ブリ、カンパチに続いて、ブリ御三家と呼ばれているとか。。。。
子供達も魚を捌く過程を見たことがなかったので
明代さんの捌きっぷりに感動していました。
新鮮だったんで、
刺身でいただきましたが、
ブリというよりカンパチに似ていて
脂身が少なく透明感のある甘さで
普段から刺身を食べない長女、次女も大好評。
たくさんいただきました。
大ちゃん、ご馳走さまでした！
あらの出し汁は私が担当。
これから夜な夜な作ります！！